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黄豆猪脚如何做好吃 制作黄豆猪脚的方式
1、食材准备：黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 2、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。 3、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。 4、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。 5、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水15...
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牛腩烧青萝卜如何做 牛腩炖青萝卜的做法步骤
1、主料：牛腩适量、青萝卜一个、葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、自制辣酱适量、老抽适量、糖适量、开水适量、料酒适量。2、牛腩浸泡两个小时，泡出血水。3、青萝卜备用，葱姜改刀。4、牛腩切块入水中焯水，加花椒和姜片，料酒。5、焯水后的牛腩用温水洗净。6、锅中入油烧热倒入糖炒制糖色，放入牛腩，葱姜，红辣椒，花椒翻炒。7、加入豆瓣酱和自制辣酱炒匀。8、加入开水煮...
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卤肉的制作要领和次序 卤肉如何做
1、猪肉适量，鸡蛋，葱姜蒜，辣椒，豆豉，八角，香叶，桂皮，盐，白糖，生抽，老抽，黄豆酱，白胡椒粉，烤肉酱适量。2、鸡蛋煮熟待用剥壳，电饭锅中加入八角，桂皮，香叶，辣椒和葱姜蒜；3、再加入生抽和老抽1勺，放入盐，白糖和黄豆酱1勺；4、然后加入烤肉酱和白胡椒粉，倒入中指高的水，放入洗净的猪肉；5、待锅中水开后放入鸡蛋，慢炖半小时即可。卤肉的制作方法和步骤 卤肉怎么做...
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煎鸡胸肉如何做嫩 煎鸡胸肉的步骤
1、鸡胸肉250克、大蒜5克、生姜3克、食用油15克、蜂蜜5克。2、方法：将鸡胸肉用清水清洗干净，然后对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍打片刻。3、鸡胸肉中加入盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末、姜末、淀粉1勺。4、搅拌均匀，腌制至少30分钟使其充分吸收入味。5、锅中倒入一点点食用油，油热后下腌好的鸡胸肉。6、一面煎至表面略微变色后迅速翻面，继续煎至表面变色。7、接着倒入适...
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羊蝎子是什么
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，即羊大梁，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，是一种物美价廉美食小吃，常用来做清汤火锅，味道鲜美，是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子的由来：康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃，王爷尝后觉得十分美味，然后看脊骨那...
