1、把黄豆清洗干净,把黑的和坏的黄豆给去掉。然后用水泡着,可以选择用温水泡也可以用冷水泡,如果急的话还是用温水泡比较好。
2、把笋干放在小碗里面,然后倒入开水,要没过笋干,浸泡其变软。
3、排骨清洗干净,倒入锅里。因为是煲汤就不用腌制了。
4、把泡开的笋干用水清洗干净,然后切成两厘米的小段。可以把里面的水拧干一点,这样笋干的涩味比较淡,汤的味道会更好喝。
5、把黄豆和笋干一起放到锅里,然后加入适量的油盐。
6、加盖,然后大火烧开,烧开之后改成小火,焖15到20分钟,可以关火了。
7、关火之后,静等没有气出来了之后,就可以开锅了。
8、可以先试一下味道够不够咸,如果还不够的话,可以适当再加点盐。
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