1、戚风蛋糕烤好之后是不建议立刻拿出来的,因为烘焙结束之后,蛋糕里面的热量非常多,要是这个时候直接出锅的话,就会因为遇到冷空气出现热胀冷缩的情况,造成蛋糕体积变小,口感也会变差很多,所以建议最好关火后冷却一段时间再将蛋糕取出来。
2、戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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