1、主料:鸡蛋2个、苦瓜1根、香肠2根、米饭500克。
2、调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、植物油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、小葱2棵。
3、准备好原材料。
4、鸡蛋中加入盐, 打散备用 。
5、烧热锅,放少植物油,倒入鸡蛋液。
6、鸡蛋液定型后再铲成小块,盛出来。
7、再倒入少许植物油,下入香肠粒煸炒。
8、微微出油后下入姜末翻炒。
9、再倒入苦瓜粒继续翻炒,直至苦瓜变成透明的翠绿色。
10、下入准备好的米饭,翻炒直至米饭无块状,粒粒分明。
11、加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
12、再加入准备好的鸡蛋翻炒。
13、最后加入小葱末翻炒均匀 。
14、盛入碗中。
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