1、在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4-5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。
2、晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃,偏粗的豆角又不太容易晒干。
3、被小贩用水泡过的豆角也不能用,可以先买少量豆角放上一天。把买来的整根豆角不要择,直接用清水冲洗干净就可以了。
4、一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角,把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上,对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上,豆角与豆角之间尽量不要重叠。
5、晚上要记得把豆角收到房间里,白天再拿出去晾晒,一直晒到豆角完全脱水干枯。
6、晒好的干豆角收起来扎成捆,放到塑料袋里扎紧袋口,放在干燥的地方保存,防止干豆角受潮就可以了。
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