1、食材：豌豆苗100G，瘦肉100G，皮蛋1个，姜3片，盐适量，油少量。
2、将瘦肉洗净，切成小块。清水浸泡5分钟。
3、豌豆苗清洗干净，去掉小根，滤干水份。
4、皮蛋去皮，切成小块备用。
5、姜切片，锅内起油，5成热时将姜片放下小炒几秒。
6、直到倒入两大碗清水，水开后放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。
7、待汤再次起沸，加入适量盐调味。即可出锅。
8、出锅即可食用。注意防烫。此汤不用煮太长时间，因为煮久了会失去豆苗的营养成份。
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1、密封保存如果花胶还没有打开包装的话，直接存放在阴凉通风以及干燥处保存，如果打开了包装，那么用胶带将包装袋的口严密封死不要透气，一般能很好保存鲜味。2、通风处花胶本身就是特别干的，那么就要选择通风阴凉处存放，不要直接晒太阳，悬挂在通风处保存也是很好的。3、冰箱里这是最简单的保存花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以了。4、保持绝对的干燥花胶保存的时候一定要避免潮湿...
