1、奶茶的做法:取红茶2克用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。2大勺奶粉搅拌匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。
2、蛋糕的做法;加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌。蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。盛1/3的蛋白到5中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。混合均匀后,倒入涂了油的模具中,放进预热好的烤箱烤焙,烘焙10分钟。
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