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麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖简单简介
1、是，麦芽糖属于还原性二糖，有醛基反应，同时也能被氧化成麦芽糖酸。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。2、麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。有α-和β-两种异构体，在水溶液中α-型和β-型麦芽糖的比例为42:58，含一分子水的结晶β-型麦芽糖，分子式为β-C12H...
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奶油炖翡翠娃娃菜怎么做 奶油炖翡翠娃娃菜的家常做法
1、翡翠娃娃菜4株，蒜仁2粒，奶油1大匙，动物性鲜奶油100㏄，盐1/4小匙，高汤500㏄。2、做法：翡翠娃娃菜洗净，蒜仁洗净切片，备用。热锅放入奶油烧融，加入作法1大蒜片以小火炒出香味，再加入翡翠娃娃菜、高汤和动物性鲜奶油拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至熟软，最后加入盐调味即可。奶油炖翡翠娃娃菜怎样做 奶油炖翡翠娃娃菜的家常做法...
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老酒花螺汤怎么做 老酒花螺汤的做法
1、主料：花螺500g，调料：食盐适量、黄酒适量。2、洗这螺时要不停的搓，因为里面有很多土的，所以要多洗几遍，最好的方法就是先用水泡下。3、锅里用少许的水和姜片煮，待水开后加入花螺和老酒一起来煮。4、煮上20分钟，起锅时加入适量的盐和葱花即可。老酒花螺汤怎样做 老酒花螺汤的做法...
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猪肉香菇油菜馅馄饨如何做好吃 猪肉香菇油菜馅馄饨做法步骤介绍
1、准备原料：猪肉馅500g，油菜300g，香菇100g，馄钝皮500g，油适量，盐适量，冰糖老抽10ml，生抽20ml，香油适量，海米适量，紫菜适量。2、把猪肉馅和剁碎的油菜末、泡发后切碎的香菇末加入冰糖、老抽、生抽、盐、香油和玉米油搅拌均匀。3、准备好清水和馄饨皮，放入一小勺馄饨馅。4、把馄饨皮边上抹少许清水，包好的馄饨摆好。5、水开后放入馄饨、海米。煮熟放入紫菜、醋、香油、胡椒粉调味即可。猪...
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炸薯条的简单做法 炸薯条的做法次序
1、主料：土豆1个、盐适量、油适量。2、将土豆去皮洗净，切成长条状。3、将土豆条放入水中备用。4、锅中加入适量的水，烧开。将切好的土豆条放入沸水中。5、煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。6、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。7、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。8、薯条炸至金黄色即可捞出沥干油分。9、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。炸薯条的简单做法 炸薯条的做法步骤...
