猪脚如何炖冻豌豆好吃

猪脚炖冻豌豆是一道很营养的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪脚2只
- 冻豌豆适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 先将猪脚洗净，切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪脚块煸炒一会。
3. 加入适量的料酒煸炒均匀，然后加入足够的水，水没过猪脚块，大火煮开后撇去浮沫。
4. 调入生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮1小时，让猪脚变得软烂入味。
5. 最后加入冻豌豆，再炖煮10-15分钟即可。
这样炖出来的猪脚冻豌豆汤肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。希望你喜欢这道菜！