1、主料：苏蟹阁大闸蟹3只。
2、辅料：油适量，猪肉糜适量，酱油适量，生姜汁适量，生粉适量。
3、苏蟹阁大闸蟹洗后蒸熟，拆出大闸蟹肉，用刀剁细。
4、倒入生姜汁，加入一点6月鲜酱油后拌匀，拌好的猪肉糜，把猪肉糜和蟹肉按顺时针方向拌上有粘性为止，用汤羹，把馅料装进蟹盒里。
5、准备生粉，把馅料一面蘸满生粉。
6、冷油下锅，把带有馅料面朝下。
7、炸着金黄色翻面后转中火至熟透，沥干油分即可。
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