1、主料：鲍鱼11个、西兰花200克。
2、辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量。
3、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
4、小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。
5、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。
6、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
7、另想油锅，把姜、蒜煸香。
8、倒入生抽爆香。
9、加入适量的清水。
10、再放入适量的蚝油与白砂糖。
11、然后把小鲜鲍放入锅内。
12、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
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