烤箱烤馒头的做法大全

烤箱烤馒头是比传统的蒸馒头更加方便的方式，因为使用烤箱可以快速烤制大批量的馒头。下面是一些烤箱烤馒头的做法：
1. 准备材料：普通面粉、酵母、白糖、温水。
2. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，等待酵母发酵。
3. 在一个大碗中加入面粉，并在其中挖一个小坑。将发酵好的酵母水倒入坑中。
4. 逐渐将面粉搅拌进酵母水中，直到形成一个稍微粘稠的面团。
5. 将面团搓揉成光滑的球状，并在碗上盖上湿布，放置在温暧的地方进行二次发酵，直至面团变大约为原来的2倍。
6. 取出发酵好的面团，揉搓几次将气泡排出。
7. 将面团分成小块，并用手搓圆。
8. 将搓好的小面团放在烤箱盘上，注意留有足够的空间，因为面团会继续膨胀。
9. 盖上湿布，在温暧的地方进行最后的发酵，直至馒头再次扩大了约为原来的2倍。
10. 在此期间，预热烤箱至180°C。
11. 将发酵好的馒头放入预热好的烤箱中，在上火下火都开启的情况下烤制10-15分钟，或者直到馒头表面变成金黄色。
12. 取出烤好的馒头，用手拍打馒头底部，如果发出空心声音，那么馒头就烤好了。
13. 可以将烤好的馒头放在盘中稍微冷却一下，然后即可食用。
注意事项：
- 发酵时间根据环境温度而定，一般在温暧的环境中发酵会更快。
- 每次发酵后都要揉搓面团，以排除气泡，让面团更加均匀。
- 烤馒头前要对面团进行最后一次的发酵，以确保馒头的蓬松度。
- 烤箱温度和时间要根据个人喜好和烤箱性能进行调整，以保证馒头熟透。
- 面团可以根据个人喜好添加一些芝麻、豆沙等馅料。
以上是使用烤箱烤制馒头的一个简单的步骤，希望能对你有所帮助。快快动手尝试一下烤箱烤馒头的乐趣吧！