1、主料:牛腩450g、白萝卜350g
2、调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
3、准备以上食材和调料。
4、牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。
5、将牛腩焯水后捞起。
6、锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。
7、倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
8、将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
9、在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。
10、盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了。
11、装盘时放入香菜。
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