1、制作食材:鲢鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。
2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌。
3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。
4、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松。
5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可。
猜你喜欢
点击排行



-
山药粥功效与作用忌讳 山药粥如何制作
1、小米淮山粥具备健脾和胃,宁神醒神,益气,宣肺止咳,清热解毒润肺,消肿止痛,补血补气,壮阳补肾的作用。2、功效:能缓解疲劳,推动身体基础代谢。减少胆固醇,降血脂,抑止肿瘤细胞生长发育,调整身体内分泌作用的功效。适用肾气不足,脾胃不和,肝肾阴虚所造成的大便溏泄,四肢无力,眼干眼涩,气血两虚,尿频尿急,脱发等。提升肠胃蠕动,合理的排出来身体的废弃物和内毒素。3、【禁忌人群】感冒期间不宜服用。4、【制...
-
怎么制作好吃的炸山药丸子 如何制作好吃的炸山药丸子
1、原料:铁棍山药1根,十三香适量,芹菜末适量,胡萝卜末适量,盐适量,鸡精适量。2、白面约100克,面包糠适量,食用油适量。3、我们将山药去皮洗净切片,上锅蒸熟后去处捣成山药泥。4、再加入十三香,芹菜末和胡萝卜末,加入盐,鸡精,白面。5、搅拌均匀成稠稠的面糊,锅中烧油,油温三成热,将山药糊攥成丸子,裹上面包糠,下入小火炸至酥脆熟透即可。如何制作好吃的炸山药丸子 怎么制作好吃的炸山药丸子...
-
温暖美好励志的歌词句子 温暖美好励志的歌词句子精选
1、肩上扛着风脚下踩着土 心中一句话不让输————吴奇隆《追风少年》2、阳光总在风雨后,请相信有彩虹————许美静《阳光总在风雨后》3、因为我不在乎 别人怎么说 我从来没有忘记我 对自己的承诺 对爱的执着 我的未来不是梦 我认真过每一分钟————苏打绿《我的未来不是梦》4、谁人定我去或留 定我心中的宇宙 只想两手向理想挥手————beyond《不再犹豫》5、如果要飞得高,就该把地平线忘掉。。等了好...
-
老骥伏枥意思是什么 老骥伏枥的解释
1、老骥伏枥,汉语成语,读音是lǎojìfúlì,意思是比喻人虽然年老,但仍有雄心壮志。2、成语出处三国·魏·曹操《龟虽寿》诗:“老骥伏枥,志在千里。”3、成语辨析【近义词】老当益壮、壮志凌云。【反义词】老气横秋、老态龙钟。老骥伏枥意思是什么 老骥伏枥的解释...
-
鸡翅包饭做法窍门 怎么做鸡翅包饭
1、鸡翅中5个、米饭1碗、辅料:洋葱半个、鸡蛋1个。食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙。 2、准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便。 3、将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用。...