麻辣鱿鱼的做法简介

2024-06-30 09:21:21 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

麻辣鱿鱼的做法简介

麻辣鱿鱼是一道经典的川菜,口感麻辣爽口,非常受欢迎。下面是一种常见的麻辣鱿鱼的做法介绍:
所需材料:
- 新鲜鱿鱼 500 克
- 干辣椒 10-15 个
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 蒜末 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 葱白 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 1/2 茶匙
- 花椒油 适量
- 香菜(可选) 适量
步骤:
1. 鱿鱼洗净,切成均匀的圈片,用干净的厨房纸巾擦干备用。葱白切成葱花备用。
2. 锅烧热,加入适量的花椒油,放入蒜末、姜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀,使其香味散发出来。
4. 加入干辣椒,炒至辣椒变色散发香味。
5. 加入料酒,炒匀后加入适量的水,煮开。
6. 放入鱿鱼圈,煮约1-2分钟,至鱿鱼变白熟透。
7. 加入适量的盐和鸡精,炒匀。
8. 最后加入葱花和花椒粉,炒匀即可。
9. 可以根据个人口味选择添加适量的香菜,提升口感。
麻辣鱿鱼做法简单,但关键是掌握好烹饪时间,保持鱿鱼嫩滑。另外,调味料的使用也可以根据个人口味适量调整。享用时最好配合米饭或面食食用,味道更佳。

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