1、买活的大虾,回家自己清理,最好不要买死虾,特别是有宝宝的时候,自己做的干净还实惠。
2、准备剪刀一把,要把每一个虾的虾线去掉,从头硬壳后面剪开到尾巴地方,里面有一根黑线,取出来就可以啦,这个比较麻烦一下,不过这样做的干净。
3、虾清理完之后,起油锅,锅里加油一百毫升,我用的一斤虾,如果虾多,就多倒入一些油,油温八层的时候可以放几粒花椒,半分钟后把花椒捞出来,这样做出的虾更好吃。
4、油热了,把虾倒进油锅,不断的翻炒。虾会有一点水,倒入油锅的时候,油会乱溅,可以用一只手拿着锅盖放到锅边,另一只手翻炒,这样不会让油溅到自己身上了。
5、翻炒的过程用中火或者大火,翻炒半分钟加椒盐一勺,也可以加椒盐半勺,盐小半勺都可以,勺子就是调味盒自带的那种小勺子。
6、翻炒五分钟就可以啦,盛出来上面撒一些熟芝麻会更美味哦。
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