1、鸡块中间劈一刀,加入葱姜盐料酒生抽,腌上。
2、土豆去皮切块、辣椒去芯切块,备用。
3、辣椒切之前一定去芯和里面的籽。土豆块忘了拍,不过最好选面土豆。
4、锅里放花生油,油热放白糖,不停搅拌发红放入鸡块翻炒,再倒入淹鸡块的所有汤和调料,在放入半根干辣椒和一个八角,再加入老抽最后加入适量开水,让汤汁淹没鸡块,十五分钟左右放入土豆块再加开水淹没土豆,五分钟左右翻动鸡肉和土豆,并加入切好的青辣椒块,不翻动,五分钟后把鸡块、土豆块、辣椒块翻动均匀,辣椒块刚刚熟的时候关火!土豆炖鸡块成功!
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