1、几片小白菜叶清洗干净切丝。
2、两粒大蒜切成末。
3、青红辣椒各两个切成圈圈。
4、锅中烧油，煎两个荷包蛋。
5、加入蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。
6、加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。
7、加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，几滴老抽，少许食盐和白糖，适量清水一起炖煮。
8、水开后加入面条一起闷煮。
9、汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。
10、等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。
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