1、食材:西红柿200g、花椒6g、白糖适量、白酒适量、白醋适量。
2、将洗干净的西红柿放入装有开水的碗中,用锅勺将开水要在西红柿上。
3、再把西红柿放在小碟里,用筷子在西红柿的顶部插上几个小孔。
4、将西红柿放在玻璃罐中,备用。
5、将少许沸水勺入另一碗中,倒入约400毫升的矿泉水,待水温降至60度左右。
6、将盐,白糖,洗干净的花椒、白酒、白醋放在碗中,搅拌均匀。
7、将放入西红柿的玻璃罐取来,倒入碗中拌好的味汁。
8、将盖子扣紧时,用力扭紧,密封三天。
9、打开盖子,取出摆好盘中即可。
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