小米能做什么美食 小米的烹饪方式

1、可以做小米杂粥。

2、材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

3、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

4、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

5、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

6、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

7、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

8、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。