1、准备材料:面条500克、鸡蛋2个、盐2克、香油3毫升、油15毫升。
2、红辣椒洗净切丝,西红柿洗净切薄片,洋葱洗净切丝。
3、鸡蛋打入碗内,放入少许盐搅拌均匀,倒入热油锅中煎炒,至熟盛出,锅内加少许油,放入红辣椒、洋葱炒香。
4、将面在烧开的锅内焯熟捞出,沥干水分;另锅上为,注入适量油,烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒,淋入香油,装盘即可。
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