1、“GOP” 是“Gross Operating Profit”的简称,即营业毛利,它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。主张以“GOP”来衡量经营业绩的认为,酒店总经理能够控制的是酒店日常营运过程的消耗品。
2、而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情,是总经理所不能左右的。因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本,“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润,也是投资者所能得到的净利润。
3、以“GOP”来衡量总经理的经营业绩确实弥补了以前国内酒店不分责任,不顾酒店实情,仅以净利润作为衡量经营业绩的唯一指标的不足。以净利润指标来衡量经营业绩,使酒店行业的数据普遍缺乏可比性和客观性。在国内的财务制度中,固定资产折旧作为管理费用或经营费用列支,利息作为财务费用列支,而酒店筹建期间的开办费摊销也作为管理费用列支。
4、这就使经营者的业绩大大地受到酒店财务结构、资金来源、固定资产投资的影响。由于酒店投资有周期性长,投资大的特点,投资者建造酒店时,总经理往往还没有确定,也没有参与,但开业后,这些费用若都要经营者负责,就会产生偏差。
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