1、原料：青菜、白菜、蛋饺。
2、大白菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。
3、用油盐水略焯，过凉。
4、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。
5、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。
6、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿。
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