1、凉拌西蓝花食材:西蓝花、大蒜、生抽、陈醋、香油、食盐、白糖。
2、将西蓝花顺着根部切成小朵,水中放食用盐全部没过泡十分钟,这样有助于将菜里的小虫清理干净,不要从西蓝花的头部切起。
3、将清洗干净得西蓝花用加盐的热水煮3分钟,放盐是保持蔬菜青绿的。
4、放入蒜末、食用盐、少量白糖、一汤匙味极鲜、两汤匙陈醋、适量香油,没有味极鲜随便什么生抽都可以,可以放点鸡精,但是要极少量。
5、搅拌均匀,静置五分钟再吃,这样味道就已经融入菜中,口感味道会更好。
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