1、材料:土豆、西红柿、蘑菇、咖喱、洋葱、葱各适量。
2、洋葱切丁,土豆切块,一口的量,葱蒜备料。牛肉加少许料酒,橄榄油,胡椒粉抓匀,把洋葱没成丁的较大块一起放入肉中,腌制15分钟。热锅,加少许橄榄油,葱蒜炝锅,等香味上来时,下肉片快速翻炒。见变色就立即盛起,以防过老,煨不进味不说,难以下咽。橄榄油热锅,下土豆块,翻炒好吧就算煎土豆块,等到土豆四周微焦,用铲子能比较容易划开土豆时下洋葱,快速翻炒待洋葱煸出水分和香气时,放入去皮的番茄,炒至番茄软化。
3、等到番茄炒散出汁,倒入牛肉加点盐,翻炒,牛肉吸收了茄汁,就可以加水,漫过所有食材为准。准备好的咖喱块,可以用小刀再切小块,放入略微收汁的锅中,记住煮咖喱要不停的搅拌,要不会糊锅。熬到汤汁粘稠,牛肉被咖喱汁包裹,土豆再锅铲上不易滑落,关火配饭即可。
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