如何储存茼蒿 储存茼蒿的要领

1、使用冷库贮藏茼蒿，将不受自然条件的限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能避免茼蒿里面的水分和营养成分流失，降低茼蒿的呼吸作用和叶绿素含量下降，延缓组织老化，从而有效地保持茼蒿外观品质不受影响。

2、茼蒿冷库最佳贮藏保鲜温度为2~5℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行。温度低于-1℃容易冻伤茼蒿叶子影响品质，温度过高会加速茼蒿褐变、萎缩、腐烂，从而失去食用价值。

为了防止茼蒿因失水而造成的干缩和萎蔫，冷库贮藏的相对湿度以保持在90%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水或使用微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

采用此方法，茼蒿贮藏25天后，外观依然保持良好，叶子、茎干呈鲜绿色与入库时无明显差异。