1、材料：排骨500克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等。
2、制法:500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
3、用装微波饭盒装入和好的排骨，加一点水，盖上盖，微波炉20分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
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