1、原料:牛奶250克,淡奶油160克,蛋黄两个,细砂糖50克,吉利丁片一个约5克,新鲜薄荷枝叶约15枚,冰水一碗。
2、将吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3、鸡蛋取蛋黄,薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出来洗干净切碎。
4、取200克牛奶放入小奶锅中加热到烫手但是不沸腾。
5、加入蛋黄液,边倒边搅拌。如果牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。
6、将蛋奶液搅拌匀。
7、加入切碎的薄荷搅拌匀。
8、将剩余的50克牛奶微微加热到稍微有热度,将泡软的吉利丁片放入,吉利丁片会慢慢融化,将液体拌匀。
9、将前面的薄荷倒入继续搅拌均匀。
10、淡奶油加细砂糖坐在刚才泡吉利丁片的冰水中,打至七八分发,充分混合后放冰箱冷冻室,冻硬之后拿到冷藏室回温半小时,用打蛋器或者勺子挖松。再冻半个小时再挖松,如此三四次后放入冷冻室彻底冻硬。吃之前先放到冷藏室回温20分钟左右,口感会很好。
猜你喜欢
点击排行



-
翀如何读音 翀字是什么意思
1、翀拼音:[chōng]。2、翀释义:向上直飞,相当于“冲”:鹄飞举万里,一飞翀昊苍。翀,形声字。从羽,中声。《玉篇·羽部》:“翀,飞上天。”本义为鸟类向上直飞。3、相关组词:翀举(释义为成仙升天,出处《明史·杨最传》)。翀怎么读音 翀字是什么意思...
-
粉丝汤的制作办法秘诀 粉丝汤的烹饪技巧
可以做菠菜粉丝汤,具体做法如下:1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。3、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。粉丝汤的制作方法窍门 粉丝汤的烹...
-
杂素的做法和配方 烧杂素的正宗做法
1、原料:肉丸、肉皮、鹌鹑蛋、鱼丸、木耳、胡萝卜、黄牙白等,原材料可以依自己的喜好进行删减,也可以将肉皮、肉丸等换成海参和鲍鱼,总的来说做到荤素搭配适当即可。2、将木耳等干货泡发洗净。如果选用海参和鲍鱼作为原材料,也要将其预先泡发处理好。3、热锅热油,先将各种处理好的荤菜倒入锅中煸炒,之后加入蔬菜。4、锅中原材料煸至八成熟时加入料酒、生抽以及高汤,小火焖烧十分钟。5、待汤汁浓稠时,调味出锅。杂素的...
-
如何做香脆薯片 如何做香脆薯片
1、食材:土豆500g、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。2、准备适量的土豆,去皮切薄片;3、切好后冲洗一下,去掉淀粉;4、锅内烧水,放入少量的盐,加入土豆片烫一下,捞出过凉控干水分;5、锅内放油,油温4-5成热,放入土豆片;6、小火慢炸4-5分钟,炸至酥脆捞出控油,放入盆中加入适量的盐和辣椒面,孜然粉即可。怎样做香脆薯片 怎样做香脆薯片...
-
形容很威风的成语有哪些 形容很威风的成语具体有哪些
1、八面威风[bā miàn wēi fēng]:威风:令人敬畏的气势。各个方面都很威风。形容神气足,声势盛。2、发威动怒[fā wēi dòng nù]:发威风,动怒气。3、奋武扬威[fèn wǔ yáng wēi]:振奋勇气,施展威风。4、横戈盘马[héng gē pán mǎ]:犹横戈跃马。形容将士威风凛凛,准备冲杀作战的英勇姿态。5、虎狼之威[hǔ láng zhī wēi]:像虎和狼那样...