1、原料：鸭子一只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）各适量。
2、鸭子处理干净放入大一些的容器。
3、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。
4、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
5、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘。
6、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
7、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。
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