如何清洗虾尾

2021-07-14 19:34:37 16 1 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

如何清洗虾尾

清洗虾尾的方法:

1、剪虾头虾尾:拿到虾的第一步就是先把虾头和虾尾剪了,如果是冷冻的虾的话,先解冻然后再操作这一步。(操作这一步的时候要注意不要剪到虾身) 

2、去除虾线:虾线就在虾的弯起来的背部的地方,有那种黑褐色的线,这是虾的消化残渣储存的地方,可以用牙签轻轻的挑出去。 

3、清理虾尾:把虾线挑出去之后,还是会有虾的消化残渣留在虾尾的地方,可以直接使用双手用力的挤压虾尾的地方,在挤压过程中,会有很多脏东西会从虾尾的地方出现。 

4、清洗:拿可以装的下的盆子,将虾全部浸入其中,然后尽可能的将每一个虾的虾身用手揉搓,清洗。 

爆炒虾尾:

主要食材:虾尾。

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、青椒。

调料:盐、豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖。

1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。

2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块。

3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱。

4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾。

5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢