1、主料：鲑鱼1块 (约200g~250g)。
2、辅料：大蒜5~8粒、米酒1小匙、盐少许、油1小匙、油膏1大匙(或蚝油)。
3、鲑鱼洗鲑净擦干，两面抹少许盐、米酒。
4、大蒜去皮绞成泥，加1小匙油调匀。
5、将蒜泥均匀抹上鱼肉。
6、以纸包好；中微波3~4分钟，微波加热时避开中心点，加热较均匀(中心点最热)。
7、取一小塑料袋装入油膏，剪洞当成画笔。
8、鱼片装盘，以交叉方向挤上油膏即成。如果用酱油，薄薄淋上一层以免过咸。
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