1、主料:羊肉500克、土豆1个、食盐1小勺、葱1棵、姜1块、蒜2瓣、料酒2大勺、生抽2大勺、孜然1小勺、白糖3小勺、植物油少许。
2、将羊肉切块,泡出血水,土豆切滚刀块;热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,加入沥过水的羊肉。
3、炒到肉熟,中间加入孜然粉、料酒、生抽,再加糖、盐调味。
4、等到肉炒香,加入土豆,加水没过土豆;水烧开后加入白胡椒碎,转中火烧30—45分钟,大火收汁即可。
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