1、准备材料:西红柿1个、香菇5个、面条150克、牛肉50克、食盐适量、香油适量。
2、切好的牛肉片冷水下锅,煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火,保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。
3、西红柿洗净切好备用,西红柿去皮,切成尽量碎的小丁。(西红柿尽量挑选熟软的,炒的时候才容易出汁。软嫩好嚼,非常适合小宝宝吃)
4、香菇洗净切片备用。
5、锅中刷薄薄一层油,倒入西红柿丁开小火翻炒,边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。 番茄炒至浓稠出汁是这道菜的关键,不建议省略。
6、等西红柿炒至熟软,汤汁变成漂亮的红色时,添入适量清水,水开后倒入金针菇、香菇、牛肉和面条同煮。
7、煮至面条熟软,开大火将汤汁收到合适的程度就可以出锅了。 大一点的宝宝可以加少许盐调味。
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