猪排骨如何炖香菇好吃

炖猪排骨和香菇是一道美味的菜肴，以下是一个简单的菜谱：
材料：
- 猪排骨
- 香菇
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 白糖
- 清水
步骤：
1. 猪排骨切块，香菇用清水浸泡软化后切片，生姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中热油，爆香生姜片和大葱段。
3. 加入猪排骨块煸炒，加入适量料酒炒匀。
4. 倒入清水，水量要盖过猪排骨，加入生抽、盐、白胡椒粉和少许白糖调味。
5. 用中小火炖煮20-30分钟，使猪排骨炖烂。
6. 加入香菇片继续炖煮5分钟。
7. 最后调味即可，根据个人口味适量加盐和胡椒粉。
炖好后的猪排骨和香菇香气扑鼻，口感鲜嫩，提供了丰富的蛋白质和营养。这道菜可以搭配米饭或面食一起食用，味道美味可口。