1、主料:三黄鸡1/2只、香葱2棵、生姜2片、清水150ml。
2、辅料:盐少许、酱油适量。
3、三黄鸡洗净沥干水,斩块备用。
4、生姜切丝,香葱切碎,葱白和葱叶分开。
5、锅中加入少许油,大火烧热,放入姜丝和葱白煸出香味。
6、下入鸡块翻炒至颜色变白。
7、调入盐和酱油。
8、加入150ml左右的清水。
9、加盖中火焖煮。
10、焖至快要收汁时,开盖将鸡块翻炒均匀,散入葱花即可离火。
11、出锅装盘。
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