如果使用适当的储存方法，肉质较好的扇贝可以过夜保存，并能够安全食用。以下是保鲜的建议：
1. 在购买后立即将扇贝放入冰箱，确保温度保持在0-4摄氏度。
2. 最好将扇贝放在密封的容器或塑料袋中，以防止气味与其他食物交叉污染。
3. 不建议将扇贝在盖子紧闭的容器中放置太久，最好在24小时内食用。
4. 注意观察扇贝是否有变质或异味，如果有，则不建议食用。
总之，过夜保存扇贝需要确保其在适宜的温度下保存，并尽早食用以确保食品的安全和口感。
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