如何做番薯糕 怎么做番薯糕

1、材料：粘米粉60克、玉米淀粉 20克、水 200毫升、番薯150克、红萝卜50克、五香粉两汤勺、盐 适量、油适量、糖10克。

2、番薯、红萝卜均切丁。

3、热锅，放比炒菜多一点点的油，爆炒番薯丁、红萝卜丁；炒至番薯丁有点干时，放入一汤勺五香粉，拌匀，捞起备用。

4、粘米粉、玉米淀粉加入100毫升水搅拌均匀，放入盐、糖调味；并放入锅中蒸熟至米糊状，关火盛出。

5、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手动打蛋器不停搅拌均匀至无大颗粒状，制成生熟粉浆。

6、把番薯丁、萝卜丁放入粉浆中，并加入一汤勺五香粉，搅拌均匀。

7、在碟上刷一层薄薄的油，把米糊倒入碟中，并用勺子抹平。

8、上锅，中小火蒸约25分钟后盛出，待凉后切块即可食用。