1、沟藏法,在土层深厚的地块挖一个沟,如果沟内湿度不足,要先破水。萝卜采收后将根头部切去,把萝卜在沟内倾斜码放,头朝下,根朝上,1层萝卜1层土,这种方法不仅保存的时间长,而且可以保持萝卜的新鲜。
2、塑料膜贮藏法,萝卜采收后去顶,用塑料薄膜密封包装萝卜,然后放在阴凉室内,这样可以抑制萝卜的呼吸作用和蒸腾作用,从而减少萝卜失水而保持较好外观和营养品质,吃起来仍然新鲜。
3、抗氧化剂处理贮藏法,将萝卜浸在4-己基间苯二酚溶液、山梨酸钾、抗坏血酸溶液、N-乙酰半胱氨酸溶液的混合溶液中,在10度条件下贮藏,可以延缓萝卜褐变的发生并抑制腐烂,这样贮藏起来可以保持萝卜的新鲜,一般保存的时间是比较长的。
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