双脆炒肉丝的食材:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇、辣椒、 油、盐、淀粉、鸡精。
做法:
1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。
2、蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。
3、锅里放两勺油,先下肉丝,快速滑开,再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒两分钟即可装盘。
彩椒炒鸡丁的食材:红、黄彩椒各一个、柿子椒一个、鸡腿两个、盐、胡椒粉、料酒、淀粉 。
做法:
1、将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟。
2、将彩椒和柿子椒切成小块。
3、锅里放两勺油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开。
4、一分钟后倒入彩椒、柿子椒,加盐快速翻炒两分钟即完成。
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