1、主料:牛腩适量。
2、辅料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。
3、做法:牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水,焯水 。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
4、锅洗净,加两勺油,下入沥干的牛肉、姜片、葱白,中火翻炒,边炒边淋入2勺杨梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均匀。
5、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角盒草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖 ,转小火炖2小时以上,至牛肉软烂,转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡,加适量盐调味即可。
猜你喜欢
点击排行



-
华西地区包括哪几个省 华西地区介绍
1、华西地区包括的省份有青海、四川、云南、陕西、宁夏、西藏、新疆、重庆、甘肃和内蒙古西部。2、华西地区广义指的是中国西部,主要包括我国的西北部、西部和西南部,面积非常辽阔,但是人口较为稀疏。除了华西地区,还有着华中、华北、华东和华南等地区。华西地区包括哪几个省 华西地区简介...
-
辣椒油保存办法 存放辣椒油的教程
1、合理地选择储存的容器,油多时可选陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。2、密封瓶口,将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方,尽量减少其与空气、阳光的接触。3、储存温度10-15℃最好,一般不应超过25℃;不应含有水分,往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然,夏季最好边买边用。辣椒油保存技巧 存放辣椒油的教程...
-
煎黄鱼类的海鱼如何不粘锅呢
煎黄鱼类的海鱼之前一定要把锅和油的温度烧高,油温低容易粘锅。用料:鱼一条、盐少许。1、把鱼去鳞去内脏洗净,用少许盐腌一下十分钟,洗净沥干水分,不粘锅,放入电磁炉开最小的火,放入鱼煎不管用什么火煮,都要小火煎,不然就会焦。2、放入鱼盖上盖子,但一定不能盖住,盖斜着盖要留一条缝。3、香煎到翻过来金黄色,再煎另外一面到金黄色,即可。煎黄鱼类的海鱼怎样不粘锅呢...
-
白木耳忌讳相克食物 银耳相克的食物都有哪些
1、相冲食物:白木耳,西兰花:会毁坏维他命C;白木耳,萝卜:易患皮炎;2、白木耳别称银耳、银耳等,味甘,有补肾壮阳、补气血、减肥瘦身、润肠通便、祛斑美容等作用,还可提升肝脏的祛毒工作能力,预防钙的外流,抗肿瘤等是一种非常好的养生食材。3、常常服用对人体有利,但要留意白木耳不能与一些食材另外服用,不然不但不可以具有滋补养生的功效反倒会对人体导致不好。4、忌讳群体:风寒的人、糖尿病人慎食。5、适合群体...
-
邮戳日期指的是什么
邮戳日期是个人或者法人等在邮局等邮政通讯单位邮递时,邮政单位在其信件或包裹上面加盖的反映其收发日分支机构等信息的盖章。邮局盖的章俗称邮戳,它由邮局名称和当日日期组成。邮戳日期分为收信邮局邮戳日期、寄信邮局邮戳日期,就是通过邮局邮寄的信上面邮局盖章上的日期。邮政日戳作为邮政部门为实施作业程序,并表明对某项邮政业务的处理方式、方法而留下的印记凭证,其上一般标明邮件寄出、收到的时间地点。邮政日戳独具时间...