1、食材:土鸡半只500g、山药400g、姜10g、枸杞20g。
2、把土鸡收拾干净洗净切块,姜洗净切片,枸杞用凉水洗洗泡软,山药去皮切滚刀块。
3、把土鸡块凉水下锅煮开,最好不要煮太久,微微开就行,看到血沫出来,就捞起来,最好用凉水下锅,这样鸡肉鲜嫩鲜美。
4、把焯水的土鸡块,放进电饭煲里,加姜片,我喜欢原汁原味的鸡汤,不喜欢加更多的调味料。
5、加入切好的山药,这样比较入味,软糯好吃,山药不会炖的熟烂碎了,因为电饭煲没有多大的压力,压根不会碎糊糊的成一锅糊糊,这是电饭煲炖菜的特点,特别有形。
6、再加入清水,爱喝汤可以多加点,电饭煲炖汤,一般损耗水不多。
7、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式。
8、可以加盐和枸杞搅拌均匀,再炖几分钟就可以出锅吃了。
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