1、蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克。
2、辅料：淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克。
3、做法：
（1）蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝。
（2）倒入猪肉丝，淀粉20克，抓匀。
（3）锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出。
（4）油温继续加热，复炸30秒。
（5）锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克，翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可。
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