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卤料包的使用办法 卤料包的使用要领分享
1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠等原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。4、在使用过程中，要经常检查...
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黑米薏仁糊做法秘诀 黑米薏仁糊应该如何做
1、食材：黑米40克，薏米40克，红糖40克。2、黑米和薏米仁泡水8小时以上，这样在做的时候节省时间而且黑米薏仁糊的口味更好。3、把泡好的黑米、薏米仁洗净。4、把黑米、薏米仁放入破壁机桶内。5、加入红糖和水，水位至1000毫升。6、选择粗粮米糊程序，把黑米和薏米打成糊状。7、完成后，倒入碗中，装饰少许玉米麦片即可享用。黑米薏仁糊做法窍门 黑米薏仁糊应该怎么做...
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豆馅饼制作办法 豆馅饼做法
1、材料：面粉200克、酵母2克、白糖5克、水90克。2、准备好面粉秤重，把秤好的酵母白糖溶于水中，加入白糖酵母水，搅成絮状。3、和成光滑面团，面粉吸水性不同可以适当增减水，面团不粘手为好。4、面团分成小剂子，像包包子一样包入豆馅，口朝下压扁，二发五分钟，锅烧热下锅翻面，一定要小火。5、两边上色后，好吃的豆馅饼做好了。豆馅饼制作技巧 豆馅饼做法...
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病毒为什么会变异 病毒变异的原因
1、病毒容易发生变异。除类病毒外，病毒可以说是生命体中最简单的成员。它的遗传密码或基因组主要集中在核酸链上，只要这种核酸链发生任何变化都会影响它们后代的特性表现。实际上，病毒的基因组在其增殖过程中不是一成不变的，而是时时刻刻都自动地发生突变。其中大多数突变是致死性的，只有少数能生存下来。由于病毒在一次感染中，一个病毒粒子要增殖几百万次，存在产生突变的机会。2、因此一种病毒从群体水平看，在遗传学上不...
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凉薯的烹饪方法 凉薯的烹饪办法简述
1、方法一：⑴将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。⑵粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。⑶取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。2、方法二：⑴凉薯去皮洗净，切成小丁备用；⑵小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；⑶锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；⑷放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；⑸下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。凉薯...
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