1、备虾。提早20分钟将虾从电冰箱中取下,可放到水里解除冻结,直至鲜虾升到室内温度。削皮或没去虾皆可。
2、向煮锅中放水,直到未过鲜虾,将烧开,将虾倒进锅中,保证水可未过全部虾。
3、煮上1至2分鐘。当心不必让水扑出来。因此,要是见到锅中冒泡泡,就可以救火提锅了。
4、盖上盖子,等候虾体掉色,最好是能让虾再次留到锅中5至10分钟,烂熟了以后会变粉红色。
5、将虾捞起来过虑。将虾控干后,能够在其适度减温后将虾米皮剥去。自然,还可以吸引虾米皮,让吃的人自身剥。
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