1、鲍鱼的清洗方法:
(1)在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。
(2)然后再把鲍鱼拿起,用刷子将其身上的粘液清洗干净。
(3)之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开,除去鲍鱼的内脏。
(4)最后用清水多清洗几遍即可。
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美,鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物,由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”,鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区,全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
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