1、食材：
李子1000g、糖350g、盐1—2g、开水1.5升左右、保鲜盒或玻璃瓶1个。
2、做法：
（1）准备食材。李子用淡盐水泡半小时。洗净控干水分。
（2）在李子表面划上几刀方便入味。
（3）这种太熟的李子就不适合用来腌制。
（4）用刚煮沸开水烫30秒。
（5）倒掉水，加盐拌匀。
（6）加入砂糖300克砂糖，喜欢甜一点可以再适量加多点糖（按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖。
（7）加了100克温水加快糖溶化。
（8）腌制24小时成品。不怕酸的可以腌制半小时—2小时左右。
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