1、主料:猪肉, 竹笋;调料:泡酸菜, 盐, 花生油, 生粉,葱, 鸡精, 白胡椒, 老姜。
2、做法:猪肉切片, 放入生粉, 盐, 水浆一下;竹笋切片, 泡在水里待用;泡酸菜切小, 老姜拍烂或切片待用;锅里放少量油, 4成热时下酸菜和老姜炒香, 放入适量水(有高汤更好);水开后下竹笋, 熬至笋熟;放入肉片, 加入盐, 白胡椒, 鸡精;肉熟后起锅, 撒一点葱, 完成.
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