毛笋的正宗腌制要领 毛笋需要先泡盐水吗

2022-03-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

毛笋的正宗腌制技巧 毛笋需要先泡盐水吗

1、准备毛笋若干。春笋切细丝后放入盐水中浸泡。笋丝放入盐水中大火哦煮开,小火煮2-3分钟后捞出,沥干水分。

2、准备一个大玻璃瓶,放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量。将春笋丝倒入瓶中,加入泡椒及泡椒汁,加入白醋及白酒。

3、加入冷开水,没过笋丝后,加入适量的盐,旋紧瓶盖后,浸泡一夜,明早即可食用。麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦。

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