1、凉拌白菜丝不需要焯水。先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。开始调味。往白菜中放入适量的盐、鸡精、白糖、醋、香油,拌匀后装盘,装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
2、凉拌白菜不仅口味酸甜,口感清脆,而且是营养丰富的一道凉拌菜,另外在烹饪过程中还可以加点黄瓜和水萝卜,这样做出来的凉拌白菜更好吃。
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