橘皮糖制作要领 教你橘皮糖的做法

1、食材：橘皮，盐，冰糖/白糖，水。

2、橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉。

3、橘皮晾干，待橘皮够多就可以一起泡水。

4、泡软后换水入锅煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味道。

5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需要注意力度。

6、全部刮好以后用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。

7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬成粘稠状，大约需要半小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。

8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点。

9、放置一夜后，撒上砂糖拌匀就OK了。